Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Name: Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g glutenfreies Mehl; 50g Kakaopulver; 100g Datteln (getrocknet, entsteint); 100ml Wasser; 50ml Kokosöl (geschmolzen); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade (vegan)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Schoko Cookies, die nicht nur vegan und glutenfrei sind, sondern auch mit natürlichen Früchten gesüßt werden.

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:15:33.814Z

Diese Schoko Cookies sind die perfekte Mischung aus Genuss und Gesundheit. Sie sind ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den süßen Geschmack verzichten möchten.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der den Gaumen verführt
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die Vorteile von veganen und glutenfreien Cookies

Vegane und glutenfreie Cookies sind eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten oder Allergien haben. Diese Cookies bieten eine köstliche Möglichkeit, den süßen Zahn zu befriedigen, ohne tierische Produkte oder Gluten zu verwenden. Durch die Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln wird der Zuckergehalt reduziert, während der Geschmack erhalten bleibt.

Darüber hinaus sind diese Cookies reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, die aus den verwendeten Zutaten stammen. Die Kombination aus glutenfreiem Mehl und Datteln sorgt nicht nur für eine gesunde Süße, sondern auch für eine gute Textur, die beim Backen entsteht.

Die perfekte Snack-Option für jeden Anlass

Diese Schoko Cookies sind nicht nur ein Genuss für zwischendurch, sondern auch ideal für besondere Anlässe. Ob bei einer Feier, einem Picknick oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – sie sind immer ein Hit. Ihre reiche Schokoladennote macht sie unwiderstehlich und lässt sie in jeder Situation glänzen.

Sie lassen sich zudem leicht in einer Keksdose aufbewahren und bleiben mehrere Tage frisch. So können Sie jederzeit auf eine gesunde und leckere Snack-Option zurückgreifen, ohne sich Gedanken über ungesunde Zutaten machen zu müssen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Cookies ist schnell und unkompliziert. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie in kürzester Zeit köstliche Schoko Cookies zaubern. Ideal für unerwartete Gäste oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Dank der Verwendung von Datteln als Süßungsmittel entfällt der Schritt, zusätzlichen Zucker hinzuzufügen, was die Zubereitung noch einfacher macht. Sie können diese Cookies sogar mit Kindern backen – es wird ein unterhaltsames und lehrreiches Erlebnis!

Zutaten

Für die Schoko Cookies

200g glutenfreies Mehl
50g Kakaopulver
100g Datteln (getrocknet, entsteint)
100ml Wasser
50ml Kokosöl (geschmolzen)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Zartbitterschokolade (vegan)

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Datteln in Wasser einweichen und anschließend pürieren. In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Das Dattelmus und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und gut vermischen.

Schokolade hinzufügen

Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig heben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Die Cookies sollten gut abgekühlt sein, bevor sie serviert werden.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um die perfekte Konsistenz Ihrer Schoko Cookies zu erreichen, ist es wichtig, das Dattelmus gut zu pürieren. Achten Sie darauf, dass es eine glatte Textur hat, damit es gleichmäßig im Teig verteilt wird. Wenn der Teig zu trocken erscheint, können Sie ein wenig mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die Wahl des glutenfreien Mehls spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Eine Mischung aus Reismehl und Mandelmehl kann eine großartige Basis bieten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.

Variationen und Anpassungen

Diese Schoko Cookies sind sehr vielseitig und können leicht angepasst werden. Fügen Sie Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen können eine tolle Ergänzung sein, die für eine fruchtige Note sorgt.

Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, können Sie zusätzlich Kakaonibs oder Schokoladenstückchen unter den Teig mischen. So wird jeder Biss zu einem schokoladigen Erlebnis, das Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Gesunde Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einer luftdichten Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie mehrere Tage frisch und lecker. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Cookies. Legen Sie sie einfach in einen gefriergeeigneten Behälter und frieren Sie sie ein. Wenn Sie Lust auf einen Snack haben, können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach genießen oder kurz im Ofen aufwärmen, um sie frisch und warm zu servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden, aber die Menge kann variieren.

→ Sind die Cookies auch ohne Schokolade lecker?

Ja, sie schmecken auch ohne Schokolade, können jedoch weniger süß sein.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse passen gut zu diesem Rezept!