Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 100 g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte

Ich liebe Kräuterbutter, besonders wenn sie auf frisch gegrilltem Steak geschmolzen wird. Die Kombination aus frischen Kräutern und buttrigem Geschmack verleiht jedem Biss ein unwiderstehliches Aroma. Bei meinem letzten Grillabend habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert und die perfekte Mischung gefunden. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern macht jedes Steak zu einem besonderen Erlebnis. Ich kann es kaum erwarten, sie auch bei meiner nächsten Grillparty anzubieten!

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:31:14.794Z

Ich habe oft darüber nachgedacht, wie ein einfaches Stück Steak durch die richtige Zubereitung aufgewertet werden kann. Bei meinem letzten Versuch stellte ich fest, dass die Zugabe von selbstgemachter Kräuterbutter einen echten Unterschied macht. Besonders das Zusammenspiel von frischen Kräutern wie Petersilie und Thymian bringt die Aromen des Steaks fantastisch zur Geltung.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sich die Aromen gut entfalten können. Ich habe auch ein wenig Zitronensaft hinzugefügt, um der Butter einen frischen Kick zu verleihen. Diese Kombination sorgt dafür, dass jedes Steak nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch toll aussieht.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack durch die Kombination von Kräutern
Einfache Zubereitung in weniger als 10 Minuten
Vielseitig: passt zu verschiedenen Fleischsorten und Gemüse

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der frischen Kräuter ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt Frische und ein mildes Aroma, während der Thymian mit seiner erdigen Note der Butter Tiefe verleiht. Ich empfehle, die Kräuter möglichst fein zu hacken, damit sich die Aromen optimal entfalten. Wenn du andere Kräuter verwenden möchtest, können Rosmarin oder Estragon ebenfalls hervorragend funktionieren. Achte darauf, dass die Kräuter frisch sind, um den besten Geschmack zu garantieren.

Die Menge der Kräuter kann variiert werden, je nach persönlichem Geschmack und Verfügbarkeit. Wenn du eine intensivere Kräuternote bevorzugst, kannst du die Doppelte Menge hinzufügen. Achte jedoch darauf, die Butter nicht zu überwältigen; sie sollte immer als Basis erkennbar bleiben. Hierdurch wird die Kräuterbutter nicht nur aromatisch, sondern sie bleibt auch leicht und belebend.

Tipps zur Zubereitung

Das Verwenden von zimmerwarmer Butter ist entscheidend für die Textur der Kräuterbutter. Kalte Butter lässt sich nicht gut vermengen und führt zu klumpigen Ergebnissen. Lass die Butter mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du mit der Zubereitung beginnst. So wird die Mischung schön cremig und lässt sich gut auf dem Steak verteilen.

Um sicherzustellen, dass deine Kräuterbutter die perfekte Konsistenz hat, achte während des Mischens darauf, dass keine ungebrochenen Butterstücke mehr vorhanden sind. Eine Küchenmaschine oder ein Handrührgerät kann hier hilfreich sein, besonders wenn du mit größeren Mengen arbeitest. Übrigens, falls du kleine Klumpen entdeckst, kannst du die Mischung einfach mit einer Gabel noch einmal auflockern, bis sie gleichmäßig ist.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100 g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und kühl stellen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit den gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie aufrollen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Vor dem Servieren die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf warmem Steak anrichten.

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksnote können Sie auch Knoblauch oder andere Kräuter wie Rosmarin hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält dort etwa eine Woche. Wenn du sie länger genießen möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Rolle die Kräuterbutter in Frischhaltefolie und forme sie zu einem zylindrischen Stück. So kannst du sie portionsweise abschneiden, wann immer du sie benötigst. Achte darauf, sie gut zu beschriften, um nicht zu vergessen, wie lange sie bereits gelagert ist.

Zum Auftauen nimm die gewünschte Menge einfach aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen oder stelle sie in den Kühlschrank für ein langsames Auftauen. Vermeide das Auftauen in der Mikrowelle, da dies die Butter schmelzen könnte und die Struktur beeinträchtigt.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter eignet sich nicht nur für Steak, sondern passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder sogar Kartoffeln. Eine kleine Portion auf frisch gebratenen grünem Spargel verwandelt das Gemüse in ein Gourmet-Erlebnis. Du kannst die Butter einfach auf die heißen Speisen geben, damit sie schmelzen und die Aromen entfalten.

Eine weitere großartige Idee ist, die Kräuterbutter auf eine Scheibe frisch gebackenem Brot oder Baguette zu streichen. Dies eignet sich wunderbar als Vorspeise oder Beilage zu einem Grillabend. Ich genieße es besonders, die Butter auf das warme Brot zu geben und dabei zu beobachten, wie sie langsam schmilzt und das Brot perfekt aromatisiert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch auf anderem Fleisch verwenden?

Ja, die Kräuterbutter passt hervorragend zu Geflügel, Lamm und sogar zu Fisch.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen, wenn sie richtig verpackt ist.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Fühlen Sie sich frei, verschiedene Gewürze hinzuzufügen, wie zum Beispiel Paprika, Chili oder sogar Senf für zusätzliches Aroma.