Blumenkohl mit Paprikapulver

Name: Blumenkohl mit Paprikapulver
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack); 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl mit Paprikapulver zuzubereiten, weil es einfach und unglaublich schmackhaft ist. Dieser bunte Kohlstrauch verwandelt sich in ein knuspriges und würziges Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise hervorragend geeignet ist. Mit der richtigen Würze und ein paar einfachen Zutaten wird aus Blumenkohl ein echtes Geschmackserlebnis. Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und köstlichen Rezept sind, sind Sie hier genau richtig!

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:55:21.256Z

Als ich angefangen habe, Blumenkohl zu kochen, dachte ich, er sei ein eher geschmackloses Gemüse. Doch mit der Zugabe von Paprikapulver hat sich meine Meinung komplett geändert! Das süßlich-rauchige Aroma hebt den milden Geschmack des Blumenkohls hervor und die lebendige Farbe bringt Freude auf jeden Teller.

Ein Insider-Tipp: Rösten Sie den Blumenkohl im Ofen, anstatt ihn zu kochen. Dies sorgt für eine wunderbare Knusprigkeit und verstärkt das Paprikaaroma. Ich habe verschiedene Paprikapulver-Sorten ausprobiert, und ich empfehle, eine rauchige Variante für mehr Tiefe zu verwenden!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Note des Paprikas, die den Blumenkohl perfekt ergänzt
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für hektische Tage
Vielfältig einsetzbar – als Beilage oder Hauptgericht

      

Die richtige Vorbereitung des Blumenkohls

Die Vorbereitung des Blumenkohls ist entscheidend, um ein optimales Geschmacksergebnis zu erzielen. Achten Sie darauf, den Blumenkohl sorgfältig zu waschen, um eventuell vorhandene Rückstände von Erdt und Schmutz zu entfernen. Wenn Sie die Röschen zerteilen, wählen Sie gleichmäßige Stücke, vorzugsweise etwa 2-3 cm groß, damit sie gleichmäßig garen und die Gewürze gut anhaften.

Ein kleiner Tipp von mir ist, die Röschen vor dem Kochen leicht mit Wasser zu besprühen. Dadurch bleibt das Gemüse beim Rösten saftig und erhält einen besseren Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht zu nass sind, da sonst beim Backen Dampf entsteht, anstatt dass sie knusprig werden.

Die Bedeutung der Gewürze

Paprikapulver ist der Star dieses Rezepts, weil es dem Blumenkohl eine schöne Farbe und eine leicht süßliche, rauchige Note verleiht. Der Einsatz von geräuchertem Paprikapulver intensiviert den Geschmack erheblich und ist eine großartige Möglichkeit, um das Gericht ohne zusätzlichen Aufwand aufzupeppen. Wenn Sie kein geräuchertes Paprikapulver zur Hand haben, können Sie stattdessen auch normales Paprikapulver verwenden, verlieren aber etwas an Aroma.

Zusätzlich spielt das Knoblauchpulver eine wichtige Rolle, um Tiefe und komplexe Aromen zu schaffen. Wenn Sie frischen Knoblauch bevorzugen, können Sie ihn anstelle von Knoblauchpulver verwenden. In diesem Fall empfehle ich, 1-2 frische Zehen fein zu hacken und kurz im Olivenöl anzubraten, bevor Sie die anderen Gewürze hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser Rezept:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack)
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um leckeren Blumenkohl mit Paprikapulver zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Größere Stücke in kleinere Teile schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Würzmischung herstellen

In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer vermengen.

Mischen

Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gut mit der Würzmischung vermengen, sodass alle Röschen gut umhüllt sind.

Backen

Die Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Genießen Sie Ihren Blumenkohl mit Paprikapulver als köstliche Beilage!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie den Blumenkohl nach dem Rösten mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Blumenkohlröschen übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank verstauen. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Ich empfehle, die Röschen nicht vor dem Lagern zu würzen, da sie dazu neigen, ihre Knusprigkeit zu verlieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die gewürzten Blumenkohlröschen auch einfrieren. Braten Sie diese bei 200 °C vor, bis sie leicht golden sind, lassen Sie sie anschließend abkühlen und verpacken Sie sie in Gefrierbeutel. So bleiben sie mindestens drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten rösten.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept auf verschiedene Weise anpassen. Fügen Sie beispielsweise andere Gewürze hinzu, wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver, um eine schärfere Variante zu kreieren. Auch das Hinzufügen von geriebenem Parmesan 5 Minuten vor dem Ende der Backzeit sorgt für einen köstlich goldenen Käseüberzug, der hervorragend mit dem Blumenkohl harmoniert.

Eine weitere Inspiration ist die Verwendung von verschiedenen Gemüsesorten. Probieren Sie, zusätzlich Zucchini, Paprika oder Karotten in Stücke zu schneiden und gemeinsam mit dem Blumenkohl zu rösten. Achten Sie dabei darauf, dass alle Gemüsesorten ähnliche Garzeiten haben, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl auch dämpfen?

Ja, aber das Rösten bringt mehr Geschmack und eine bessere Textur.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebenen Blumenkohl aufbewahren?

Im Kühlschrank bleibt er in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage frisch.

→ Welche Beilagen passen gut zu Blumenkohl mit Paprikapulver?

Er schmeckt hervorragend zu Reis, Quinoa oder als Beilage zu Fleischgerichten.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan! Achten Sie nur darauf, dass das verwendete Paprikapulver ohne Zusatzstoffe ist.