Schokoladen-Buchweizen-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein himmlisches Rezept für geschmeidige Schokoladen-Buchweizen-Kekse, die perfekt für die festliche Jahreszeit sind. Diese glutenfreien Leckerbissen kombinieren den nussigen Geschmack von Buchweizenmehl mit zart schmelzenden Schokoladenstückchen und einem Hauch von Vanille. Ideal als Weihnachtsabendessen-Dessert oder als Nascherei in der Adventszeit, bringen sie süßes Glück auf jeden Tisch.
Diese Kekse sind nicht nur glutenfrei, sondern auch ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Der Buchweizen verleiht ihnen eine besondere Note, während die Schokolade für den süßen Kick sorgt.
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Schokoladen-Buchweizen-Kekse vereinen den einzigartigen nussigen Geschmack des Buchweizenmehls mit der Süße der Schokolade zu einem unwiderstehlichen Genuss. Buchweizenmehl ist nicht nur glutenfrei, sondern bringt auch eine reichhaltige Textur und komplexe Aromen in die Kekse. Zusammen mit den zart schmelzenden Schokoladenstückchen sorgen sie für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch gesunde Genießer anspricht. Ein Hauch von Vanille rundet das Gesamtbild ab und verleiht den Keksen eine wohlige Geborgenheit, ideal für kalte Wintertage.
Die Kombination dieser Zutaten kreiert Kekse, die nicht nur gut schmecken, sondern auch optimal in der Konsistenz sind. Die perfekte Balance zwischen knusprig und weich macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Egal ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen – diese Kekse sind ein echter Hit.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Egal ob du deine Familie überraschen möchtest oder Freunde zu einer Kaffeepause einlädst, diese Kekse sind immer eine gute Wahl. Mit wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zuhause hast, kannst du köstliche Kekse zaubern, die für alle Allergien und diätetischen Einschränkungen geeignet sind.
Darüber hinaus sind sie perfekt zum Verschenken. Packe einige Kekse in eine hübsche Box oder einen Glasbehälter, und du hast ein wunderbares, selbstgemachtes Geschenk für deine Freunde und Verwandte. Die Kombination aus Schokolade und Buchweizen wird alle begeistern und macht deine Keks-Geschenke besonders und unvergesslich.
Zutaten
Für die Schokoladen-Buchweizen-Kekse benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten
- 150 g Buchweizenmehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten gut vermengen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Zubereitung
So bereitest du die Kekse zu:
Teig Zubereitung
Die Butter und den Zucker cremig rühren. Danach das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten unterheben
Buchweizenmehl und Salz hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech setzen. Ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Genieße deine frisch gebackenen Schokoladen-Buchweizen-Kekse!
Variationen der Kekse
Wenn du etwas Experimentierfreude mitbringst, kannst du das Grundrezept leicht variieren. Probiere zum Beispiel, verschiedene Schokoladensorten zu verwenden, etwa Zartbitter- oder weiße Schokolade, um den Geschmack zu verändern. Auch das Hinzufügen von Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln kann für zusätzlichen Crunch und ein intensiveres Aroma sorgen und die Kekse noch interessanter machen.
Ein weiterer Vorschlag ist, die Kekse mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuß zu verfeinern. Dies verleiht den Keksen nicht nur eine weihnachtliche Note, sondern verstärkt auch die Aromen des Buchweizens und der Schokolade.
Tipps für die Lagerung
Um die Frische der Kekse zu gewährleisten, solltest du sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie mehrere Tage weich und köstlich. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder einen gefrierfesten Behälter und entnommene Kekse nach Bedarf auftauen, indem du sie einfach bei Raumtemperatur stehen lässt oder kurz im Ofen erwärmst.
Die richtige Lagerung sorgt dafür, dass du das ganze Jahr über auf diese leckeren Kekse zugreifen kannst. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süßes Mitbringsel für Gäste.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, du kannst die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch einen Chia-Ei-Ersatz ersetzen.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse halten sich in einer luftdichten Box bis zu einer Woche.
Schokoladen-Buchweizen-Kekse
Ein himmlisches Rezept für geschmeidige Schokoladen-Buchweizen-Kekse, die perfekt für die festliche Jahreszeit sind. Diese glutenfreien Leckerbissen kombinieren den nussigen Geschmack von Buchweizenmehl mit zart schmelzenden Schokoladenstückchen und einem Hauch von Vanille. Ideal als Weihnachtsabendessen-Dessert oder als Nascherei in der Adventszeit, bringen sie süßes Glück auf jeden Tisch.
Erstellt von: Yvonne Krämer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 150 g Buchweizenmehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die Butter und den Zucker cremig rühren. Danach das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Buchweizenmehl und Salz hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech setzen. Ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 2 g