Kalorienarmes Ofenhähnchen

Name: Kalorienarmes Ofenhähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL rosa Pfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlküche

Ich liebe es, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, das nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm ist. Dieses Ofenhähnchen ist ein echter Gewinner, denn es vereint zarte Hähnchenbrust mit einer Vielzahl von Gewürzen, die ihm einen wunderbaren Geschmack verleihen. In nur wenigen Schritten kann ich ein gesundes Abendessen auf den Tisch bringen, das die ganze Familie genießen kann. Dazu ist es einfach zuzubereiten und hinterlässt keinen großen Abwasch.

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:49:35.960Z

Als ich das erste Mal mit Ofenhähnchen experimentiert habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack man mit einfachen Gewürzen hervorbringen kann. Ich habe verschiedene Kräuter und Gewürze kombiniert, um ein Rezept zu entwickeln, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Das Rosa Pfeffer spielt dabei eine herausragende Rolle, da es dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Eine meiner besten Entdeckungen war, das Hähnchen nach dem Marinieren für eine kurze Zeit in der Pfanne zu braten, bevor ich es in den Ofen gebe. Dies sorgt für eine schöne Kruste und intensiven Geschmack. Ich empfehle, das Hähnchen regelmäßig während des Garens zu wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Ein unwiderstehlicher Geschmack durch würzige Marinade
Saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut
Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt, um das Hähnchen besonders saftig und aromatisch zu machen. Durch das Einlegen der Hähnchenbrustfilets in eine Mischung aus Olivenöl und Gewürzen können die Aromen besser in das Fleisch einziehen. Ich empfehle, die Marinade mindestens 15 Minuten einwirken zu lassen, doch je länger, desto intensiver der Geschmack. Einige Stunden im Kühlschrank können dem Hähnchen eine noch intensivere Würze verleihen.

Eine gute Marinade bringt nicht nur Geschmack, sondern schützt auch das Hähnchenfleisch beim Garen im Ofen. Das Öl hilft, das Fleisch vor dem Austrocknen zu bewahren, während die Gewürze für eine aromatische Kruste sorgen. Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, zum Beispiel mit Kreuzkümmel oder einem Hauch von Chili für mehr Schärfe.

Perfekte Garzeit und -temperatur

Das Garen der Hähnchenbrustfilets im Ofen erfordert besondere Aufmerksamkeit, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Bei 200°C ist die Garzeit von etwa 25 Minuten ideal, doch beachten Sie, dass jeder Ofen unterschiedliche Eigenschaften hat. Um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt durchgegart ist, empfehle ich, ein Fleischthermometer zu verwenden; die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen.

Achten Sie beim Garen im Ofen auf eine schöne, goldene Farbe der Haut. Wenn das Hähnchen nach 20 Minuten noch blass erscheint, können Sie die Temperatur für die letzten 5 Minuten leicht erhöhen und das Grillfach aktivieren, um eine knusprige Textur zu erzielen. Alternativ kann das Hähnchen auch nach der Garzeit kurz unter den Grill gestellt werden, um die Haut noch knuspriger zu machen.

Serviervorschläge und Beilagen

Das Ofenhähnchen lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren. Ich empfehle, frisches Gemüse wie Spargel oder Zucchini zu rösten, um die gesunde Mahlzeit abzurunden. Sie können das Gemüse einfach auf das gleiche Backblech geben für die letzten 10-15 Minuten der Garzeit, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie das Hähnchen mit einem einfachen Salat aus Rucola, Kirschtomaten und einem Spritzer Zitronensaft servieren. Auch eine Quinoa- oder Reisbeilage, die in Gemüsebrühe gekocht wird, passt gut dazu und macht das Gericht noch sättigender. Vergessen Sie nicht, das Hähnchen mit frischen Kräutern zu garnieren, um das Aroma zu vervollständigen.

Zutaten

Zutaten für das Ofenhähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL rosa Pfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, rosa Pfeffer, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gut einmassieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Anbraten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Im Ofen garen

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitrone über das Hähnchen träufeln, bevor Sie es servieren.

Lebensmittelgeschäft und Ersatzstoffe

Für dieses Rezept sind frischere Zutaten immer empfehlenswert, insbesondere die Hähnchenbrustfilets und die frischen Kräuter. Sollten sie nicht verfügbar sein, können Sie gefrorene Hähnchenbrust verwenden, müssen diese jedoch rechtzeitig im Kühlschrank auftauen. Anstelle von rosa Pfeffer können auch schwarze Pfefferkörner verwendet werden, jedoch sollte man beachten, dass diese eine intensivere Schärfe haben.

Für eine milde Variante kann das Olivenöl durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack anpassen, um den gewünschten Grad an Würze zu erzielen. Probieren Sie geräucherten Paprika für ein zusätzliches Aroma oder frische Zitrone für eine zitronige Note.

Vorratshaltung und Reste

Wenn Sie das Ofenhähnchen in einer größeren Menge zubereiten, können Sie die Reste problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich das kalorienarme Hähnchen bis zu 3 Tage frisch. Erwärmen Sie die Reste im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Saftigkeit zu erhalten und das Fleisch nicht auszutrocknen.

Eine köstliche Möglichkeit, die Reste zu verwenden, ist die Zubereitung eines Hühnchen-Salats. Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke und servieren Sie es mit frischem Gemüse und einer leichten Joghurtsauce für eine schnelle Mittagessen-Option. Sie können das Hähnchen auch in einer Wrap-Variante mit frischem Gemüse und Sauce in ein Vollkorn-Tortilla geben.

Gesundheitsaspekte und Nährwerte

Dieses kalorienarme Ofenhähnchen bietet eine hervorragende Proteinquelle, die essenziell für den Muskelaufbau und die -erhaltung ist. Hähnchenbrust ist bekannt für ihren niedrigen Fettgehalt, was sie zur idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Durch die Zugabe von Gewürzen wird nicht nur der Geschmack gesteigert, sondern auch die Verwertung der Nährstoffe im Körper unterstützt.

Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil ist, dass die Verwendung von hochwertigen Ölen, wie Olivenöl, gesunde Fettsäuren liefert, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Die frischen Kräuter, die Sie zur Garnierung verwenden, sind ebenfalls reich an Antioxidantien und tragen zur Vitalität und Gesundheit bei. Genießen Sie dieses Gericht ohne schlechtes Gewissen, während Sie sich um Ihre Ernährung kümmern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können das Rezept auch mit Hähnchenkeulen oder Putenbrust versuchen.

→ Wie lange hält das übrig gebliebene Hähnchen im Kühlschrank?

Das Ofenhähnchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Marinade abändern?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, andere Gewürze oder Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzuzufügen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten, die in diesem Rezept verwendet werden, sind glutenfrei.