Minestronesuppe

Name: Minestronesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 150 g Pasta (z.B. kleine Muscheln); 1 Zucchini, gewürfelt; 100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten; 1 Teelöffel italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstliche Welt der Minestronesuppe mit diesem einfachen Rezept, das reich an Aromen, Gemüse und italienischen Gewürzen ist. Diese wärmende Suppe kombiniert frische saisonale Zutaten, Pasta und eine herzliche Brühe, die perfekt für kalte Tage ist. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, bringt sie die italienische Küche direkt auf Ihren Tisch und ist ein Hit bei der ganzen Familie.

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:51:48.588Z

Diese Minestronesuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da sie viele frische Gemüse enthält.

Die Vielfalt der Zutaten

Die Minestronesuppe ist nicht nur eine wärmende Mahlzeit, sondern auch ein wahres Fest der Aromen und Farben. Eine der besten Eigenschaften dieser Suppe ist die Flexibilität bezüglich der Zutaten. Sie können saisonales Gemüse verwenden, das Sie gerade zur Hand haben oder das gerade frisch auf dem Markt erhältlich ist. Ob Kürbis im Herbst, frische Erbsen im Frühling oder knackige Bohnen im Sommer – die Minestrone passt sich wunderbar an die Jahreszeiten an.

Zusätzlich zu den klassischen Zutaten lässt sich die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten, wie Spinat oder Paprika, bereichern. Das ermöglicht nicht nur eine kreative Küchenarbeit, sondern sorgt auch dafür, dass Sie stets neue Geschmäcker entdecken können. So bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche und fördern eine gesunde Ernährung, während Sie gleichzeitig das Beste aus den jeweiligen Saisonangeboten herausholen.

Gesund und Nahrhaft

Minestronesuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese italienische Suppe ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Die verschiedenen Gemüsesorten liefern eine Vielzahl an Nährstoffen, die Ihre Gesundheit unterstützen. Die enthaltenen Hülsenfrüchte oder die gewählte Pasta liefern zudem hochwertige Kohlenhydrate und Proteine, die Sie lange sättigen und Energie geben.

Darüber hinaus ist die Suppe leicht verdaulich, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Tageszeit macht. Egal, ob Sie sie zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen genießen, Sie können sich sicher sein, dass Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun. Zudem ist sie eine hervorragende Option für Familien, da sie oftmals alle 5 Lebensmittelgruppen umfasst.

Kreative Variationen

Eine der besten Eigenschaften der Minestronesuppe ist die Möglichkeit, kreativ zu sein und die Rezeptur nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise je nach Vorliebe italienische Wurst oder Speck hinzu, um der Suppe eine herzhaftere Note zu verleihen. Mit etwas Parmesan oder Ricotta obendrauf wird die Suppe noch cremiger und geschmackvoller.

Sie können auch verschiedene Pastaformen ausprobieren, um Textur und Geschmack zu variieren. Alternativ sind für eine glutenfreie Version Zucchini- oder Karotten-Nudeln eine großartige Wahl. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Chili für eine scharfe Variante oder Zitronenschale für eine frische Note.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Minestronesuppe:

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
150 g Pasta (z.B. kleine Muscheln)
1 Zucchini, gewürfelt
100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
1 Teelöffel italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten bereit haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Minestronesuppe zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht weich ist.

Knoblauch hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.

Brühe und Tomaten hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten in den Topf. Lassen Sie alles zum Kochen bringen.

Pasta und Gemüse hinzufügen

Geben Sie die Pasta, Zucchini und grünen Bohnen in den Topf. Fügen Sie die italienischen Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie die Suppe für 10-15 Minuten, bis die Pasta al dente ist.

Servieren

Servieren Sie die Minestronesuppe heiß, garniert mit frischem Basilikum.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Minestronesuppe!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen in der Minestronesuppe noch intensiver zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, das Gemüse langsam zu garen. Achten Sie darauf, die Zwiebeln und das Wurzelgemüse zuerst anzubraten, um die Süße der Zutaten hervorzuheben. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten schrittweise hinzu, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Es ist praktisch, die Minestronesuppe im Voraus zuzubereiten. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit, und die Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser. Lagern Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um sie frisch zu halten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Minestronesuppe mit frischem, knusprigem Brot, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein einfaches Ciabatta oder selbstgebackenes Baguette ergänzt die Suppe perfekt und macht sie zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Für besondere Anlässe können Sie die Suppe in vorgewärmten Schalen servieren und mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren. Ein Schuss hochwertiges Olivenöl rundet den Geschmack wunderbar ab und sorgt für echtes italienisches Flair auf Ihrem Esstisch.

Nährstoffe und Vorteile

Die Minestronesuppe sticht nicht nur durch ihren Geschmack hervor, sondern besticht auch durch ihre gesundheitsfördernden Eigenschafte. Sie enthält eine Vielzahl an Vitaminen wie Vitamin A, C und K aus den verschiedenen Gemüsesorten. Diese Nährstoffe sind wichtig für ein starkes Immunsystem und eine gesunde Haut.

Darüber hinaus sorgt der hohe Ballaststoffgehalt in der Suppe für eine gesunde Verdauung. Ideal für Herren, Damen und Kinder, ist die Minestrone ein tolles Gericht, das förderlich für die gesamte Familie ist. Es bringt nicht nur den Geschmack Italiens auf den Tisch, sondern unterstützt auch ein gesundes Leben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Minestronesuppe vegan zubereiten?

Ja, die Suppe ist bereits vegan, solange Sie eine pflanzliche Brühe verwenden.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage und kann auch eingefroren werden.